Sobre o curso
O curso aborda a produção de alimentos em cozinhas profissionais, com estudo de técnicas culinárias, cozinha brasileira e internacional, confeitaria, panificação, higiene e segurança alimentar. Trata também de cardápio, custos, compras e organização da cozinha. Prepara para atuar na produção e na gestão de serviços de alimentação.
Onde atuar
- Restaurantes e bares
- Hotéis e pousadas
- Buffets e eventos
- Cozinhas industriais
- Negócio próprio de alimentação
Outros cursos de Superior sequencial
Quer oferecer este curso no seu polo?