Sobre o curso
O curso ensina a produção de pães e massas fermentadas. Aborda ingredientes e suas funções, fermentação, sova, modelagem, assamento, pães doces e salgados, controle de qualidade e boas práticas de higiene. Prepara para trabalhar em padarias ou produzir pães para venda.
Onde atuar
- Padarias
- Supermercados
- Confeitarias e cafeterias
- Produção própria para venda
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