Sobre o curso
O curso trata dos cuidados que evitam a contaminação dos alimentos, da compra ao consumo. Aborda higiene pessoal e do ambiente, perigos físicos, químicos e biológicos, armazenamento, controle de temperatura e regras sanitárias para serviços de alimentação. Prepara para trabalhar em cozinhas e na manipulação de alimentos seguindo as exigências da vigilância sanitária.
Onde atuar
- Restaurantes e lanchonetes
- Cozinhas industriais
- Merenda escolar
- Supermercados e padarias
- Produção de alimentos em casa para venda
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